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藤村昆布のいりこだしパック

藤村昆布のいりこだしパック

原料にこだわった弊社オリジナルの本格いりこだしパックです。
自然本来の旨みをより多くの人に伝えるため、厳選された素材の組み合わせと配合で様々な料理に使えるご家庭向けの味わいに仕上げました。
原料は全て国産のものだけを使用し、調味料や保存料も一切使用しておらず、完全無添加なので、大人から小さなお子様まで安心してご賞味いただけます。
一つ一つ手作業で作り上げました。

￥920 税込

商品コード： 5202

創業60有余年老舗昆布屋の社長自らが厳選した素材を使用。完全無添加・国産原料・本格出汁

創業以来60有余年の間、昆布・煮干を専業に取り扱ってきました。「もっとたくさんの人に自然の旨みを感じてほしい」「日本の出汁をもっと手軽に、身近に楽しんでもらいたい」そんな思いからこだわりの出汁パック開発へと至りました。

栄養士の資格を持つスタッフと出汁ソムリエ監修の元素材の選定から調合まで何通りもの試作品を作成し、実に半年かけて完成させました。

昆布・煮干・椎茸の旨みの黄金比

そもそも旨味とは?5つの基本味(甘味・酸味・塩味・苦味・旨味)の一つで、独立した味を指します。代表的な旨みの物質として「グルタミン酸」「イノシン酸」「グアニル酸」等が知られ、これらの旨味物質は様々な食品に含まれています。旨味の発見は日本人日本では古くから昆布出汁が使われ、昆布に使われる成分には美味しさの素があると、経験的に知られていました。これに注目した日本人の博士が1908年に昆布出汁の主成分がグルタミン酸であることを見出し、その味を「旨味」と名付けたのです。発見から100年以上たった今、「旨味調味料」は、アジアをはじめ世界各国で様々な食品や料理に使用され、食卓で愛されています。

昆布の旨味をぎゅぎゅっと出汁昆布をW使用。ベテラン昆布屋の社長が厳選した、昆布問屋だからこそできたこだわりの組み合わせ。素材はすべて国産原料・完全無添加素材は全て国産のものにこだわり、添加物も使用していないので、安心・安全。素材本来の旨みを感じることが出来ます。出汁で野菜を煮るだけで旨味がぐんとUPするので、赤ちゃんの離乳食にもぴったり。食材そのものの味わいを感じられるので、塩分が少なくてもしっかりとした味を感じられ、減塩にも効果的です。

昆布のグルタミン酸・あごと煮干のイノシン酸・干し椎茸のグアニル酸旨味のトライアングル 3つの旨味を合わせることでその効果は何十倍にも増すと言われています。

にぼし長崎県産長崎近海で獲れたかたくちいわしを、水揚げしてすぐに茹で上げ乾燥させています。苦味がなく、澄んだ上品な出汁が取れ、風味豊かなお味をご堪能頂けます。実店舗でも大変ご好評頂いているにぼしです。

羅臼昆布北海道産羅臼昆布は漁獲範囲が狭いため、真昆布・利尻昆布と並び3大高級昆布と呼ばれています。口に含んだ瞬間に感じる旨味。その出汁は、自然本来のほんのりとした塩味でやさしいコクをお楽しみ頂けます。天然利尻昆布北海道産利尻昆布のだしは清澄で薫り高く、味は大変に腰の強い海の風味が活きています。天然物の利尻昆布は、限られた場所・量でしか入手することが困難な一品であり、本格派のための天然出し昆布と言われています。

どんこ椎茸大分県産優れた椎茸を算出することで有名な大分県産にこだわりました。豊かな味、香をお楽しみ頂けますので本格派を求める方にふさわしい品質です。旨味成分が強いので、出汁には欠かすことが出来ません。かつおの節鹿児島県産防腐剤も着色料もいっさい使用していない天然の調味料であり、古くから私達日本人の食卓には欠かすことのできない素材です。良質なたんぱく質やミネラルも多く含まれており、その香は食欲をそそります。

美味しいだしの取り方 1.水600ccにだしパック1袋を入れ5～10分浸しておきます。2.中火にかけ、鍋底一面に気泡がついたら、弱火にし蓋をして10分ほど煮出します。この時沸騰させると旨味が損なわれるので注意!3.お好みの濃さまで煮出したらパックを取り出します。だしパックをしぼって最後の一滴までだしの旨味をお楽しみください。火にかける前に1～2時間お水につけておくとより美味しいおだしがお楽しみ頂けます。

1パックで約600ccのお出汁がとれますので贅沢にお使いいただけます。

こだわりだしで本格派うどん・お吸物・出汁巻き卵・お鍋・茶碗蒸し・煮物・離乳食にも

老舗昆布屋がなっとくのいく味を追求

ご注文を受けてから、原料を粉砕し一つ一つ手作業でお作り致します。

2つ以上お買い上げの方ゆうパケット送料無料 4つ以上お買い上げの方ゆうパック送料無料

弊社オリジナルだしパックを合わせて2つ以上ご購入の方

藤村昆布のあごだしパックまたは、藤村昆布のいりこだしパックを2つ以上ご購入で発送方法にゆうパケットをご選択または、4つ以上ご購入で発送方法にゆうパックをご選択頂いたお客様は送料が無料に!

金額の修正について

システムの都合上、ご購入時点では送料が計上されますが、弊社にてご注文を確認後、金額を修正し、修正後の確認メールをお送りさせて頂きます。
各種お振込をご選択の場合は、金額修正メールが届くのをお待ちになってからご入金をお願い致します。万が一、メール送信前に修正前の金額のお振込がありました場合、差額につきましてはポイントでの返金となりますのでご了承ください。

商品の発送タイミングについて

ご注文の際、発送のタイミングをご指定頂いております。原則、毎週木曜日の発送となります。お届け日の指定につきましては承っておりませんのでご了承ください。

袋内の粉末について

お届けしました商品の袋内に細かい粉末が入っていることがありますが、これは発送中にだしパック内より出た素材の粉末となります。お料理の際、お出汁と同様にご利用いただけますのでご安心ください。

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